Auteur : MarieBonheur
Date de création : 07-06-2009
Connaissez vous le litchi ?
Ce fruit très répandu dans les pays d’Asie…
mais aussi à , Madagascar, Réunion, Ile-Maurice, Indonésie, Afrique du Sud, Israël, Brésil, Hawaï l’Inde …pousse sur un arbre dont la hauteur peut atteindre 15 mètres de haut, ils poussent en grappes.
Dans certaines régions, ils sont appelés "cerise de Chine"
Le litchi arrive à maturité, en novembre-décembre.
La pulpe est juteuse, translucide, d’un blanc laiteux et recouvre complètement le noyau brun noir qui est au centre.
Pour agrémenter une salade de fruits frais rien de meilleur que d’y ajouter quelques litchis épluchés…2 ou 3 cuillerées de kirsch.
Pour la déco une branche de menthe ….
N’oubliez pas aussi les cocktails à base de liqueur de litchis.
Mon préféré,
1/10 de sirop de fraise ou framboise.
1/10 de liqueur de litchis.
8/10 de jus d’ananas frais, ou d’orange…
A boire bien frais et avec modération !